■黒豆ダイエット？

最近やたらと色々なTV番組でみかけますね〜。あの演歌歌手の氷川○○さんもおススメだけあって期待しちゃいます！

黒豆は大豆の仲間なので大豆そのものの栄養もあり、昨今流行の大豆パワーとアントシアニンの効果を兼ね備えた黒豆は、最強のヘルシーフードという訳ですね。素敵☆

＊アントシアニンは、ブルーベリーにも含まれるてる ポリフェノールの一種で、 目の疲れを癒したり目の健康を維持する働きが大きく、強い抗酸化作用により、老化防止やサラサラ血にしてくれる働きがあるとされています。

でわ、実際に黒豆をどう使うの？？
1日に摂る煮汁の目安としては乾燥した黒豆30グラムをお湯で煮出したもので十分。

・黒豆煮汁を摂取する。

＊ここで注意。豆類は高カロリーなので食べ過ぎると太ってしまいます。採りすぎには注意しましょう。

上記の方法で痩せられる訳？

1．黒豆に含まれるシアニジンは脂質(脂肪)の吸収を抑えて脂質の排出を促進する働きがある。
2．大豆ペプチドは、基礎代謝がアップさせてくれる。
3．大豆サポニンが、余分な脂肪や糖質の吸収スピードを遅らせてくれる。

という訳。なるほど〜。


煮汁の作り方 材料（4人分）
黒豆 120g
水 2リットル

水に浸し5時間つけておきます。中火で、途中あくが出ますので取り除きながら沸騰させないように5分間煮ます。 これをあみでこせば完成です。

＊残った黒豆は煮豆にしたり、他の料理にも応用が可能。そして煮汁は、冷蔵庫で保存すれば3日は日持ちします。
＊また煮汁は食前に暖かいものを飲みましょう。